DOŚWIADCZENIE SPRAWDZAJĄCE ODCZYN ZA POMOCĄ WYWARU Z CZERWONEJ KAPUSTY
Cel doświadczenia:
Zbadanie odczynu (pH) różnych substancji przy użyciu naturalnego wskaźnika pH – soku z czerwonej kapusty.
Materiały:
• kilka liści czerwonej kapusty
• gorąca woda
• szklanka wody
szklanka wody z octem (kwas)
szklanka wody z mydłem (zasada)
Przebieg doświadczenia:
1. Przygotowanie wskaźnika:
• Pokrój liście czerwonej kapusty na drobne kawałki.
• Umieść je w misce i zalej gorącą wodą (nie wrzącą).
• Odstaw na około 15–30 minut, aż woda zabarwi się na fioletowo.
• Przefiltruj płyn – otrzymasz naturalny wskaźnik pH.
2. Testowanie odczynu:
• Do każdej szklanki wlej odrobinę wskaźnika z czerwonej kapusty.
• Obserwuj zmiany koloru.
Wyniki:
•Odczyn kwasowy (pH < 7): kolor zmienia się na czerwony/różowy
• Odczyn obojętny (pH ≈ 7): kolor pozostaje fioletowy
• Odczyn zasadowy (pH > 7): kolor zmienia się na zielony/niebieski
Wnioski:
Sok z czerwonej kapusty działa jako naturalny wskaźnik pH, ponieważ zawiera antocyjany – barwniki, które zmieniają kolor w zależności od odczynu roztworu. Dzięki temu możemy łatwo i bezpiecznie sprawdzić, czy dana substancja ma odczyn kwasowy, zasadowy czy obojętny.
